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Restaurante Bras
Hoy quisiera hablarles acerca de un restaurante francés en pleno Macizo Central, con una exquisita vista hacia Laguiole y a los pueblos del Aubrac.
El chef, Michel Bras, es sin dudas un mito en lo que respecta a la gastronomía y tal vez por eso su restaurante haya logrado el reconocimiento del 7º lugar en la lista S. Pellegrino 2009 (una lista en donde se reconoce a los mejores restaurantes del mundo y que desde el año 2003 no desciende de 11º puesto) y además, posee tres estrellas Michelin.
¿Qué platos son los más recomendados? Empecemos por el Gargouillou, combinación de aproximadamente unas 20 verduras servidas a inspiración de chefs de la talla de Ferran Adrià; un plato semi-vegetariano como los espárragos trigueros poêlées sobre mantequilla al curry; y un delicioso postre como el coulant de chocolate.
Finalmente, vale decir que posee tres menús de degustación los cuales oscilan entre los 111 a 179 euros.
2 comments
[...] las provincias españolas y en donde no solamente pueden disfrutar de un puro, sino también de gastronomía y [...]
LOS FELICITO ES UN RESTAURANTE MUY BONITO Y TIENE UNA VISTA HERMOSA, SOY ESTUDIANTE DE GASTRONOMIA DEL SENA EN ARMENIA (QUINDIO) COLOMBIA.
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