El café más caro del mundo puede ser tomado únicamente en Londres, en el bar de Peter Jones Jones, en un conocido centro comercial, el mismo cuesta 64 euros por taza.
Se encuentra con dos diferentes variedades muy exclusivas, el Jamaican Blue Montain y la especie Kopi Luwak. Como resultado se obtiene el Caffe Raro (Café Raro), podrás encontrarlo (sin prepararse) en algunas exclusivas tiendas gourmet londinenses a más de 410 euros.
Su creador fue David Cooper explica que este café se diferencia por tener los granos tostados a mano en forma lente, durante 12 minutos, así se puede obtener el máximo potencial, su color final es bastante oscuro, convirtiéndose en una especie ideal para tomarse con leche o en un capucchino.
Si estas pensando probar este café, te daré un motivo más por el cual no debes dejar de hacerlo, la empresa suele participar de diferentes campañas benéficas en las cuales donan parte de su recaudación en Peter Jones Jones.
Uno de los granos usados, el Kopi Luwak proviene de Indonesia, son lo que ingiere el gato de Algalia, quien solo tiene la capacidad de digerir la cáscara, luego defeca el grano entero. Lo que llama la atención es que los gatos se caracterizan por elegir los mejores granos de café.
Por esa razón los granos son sacados de entre los excrementos de los gatos, luego los limpian para que puedan ser usados. La producción anual que se usa es de 450 kilos, la fama de este café fue aumentando últimamente, por lo cual se cree que la producción aumentará un poco, pero no mucho, para mantenerlos de manera exclusiva.
El aroma del café es algo rancio, con una textura un tanto pesada y un sabor un poco acaramelado.
Vía | Elzo Meridianos
